新传媒网研究人员发现，富含必需营养素、低添加糖的饮食可以减缓细胞衰老，正如“表观遗传时钟”测量结果所显示的那样。然而，高糖摄入会加速生物衰老，这凸显了营养丰富的饮食对长寿的重要性。
加州大学旧金山分校的研究人员发现，坚持营养丰富的饮食，特别是低糖饮食，与在细胞层面维持较年轻的生物年龄之间存在联系。
他们研究了三种不同的健康饮食方式如何影响“表观遗传时钟”——一种可以估算健康和寿命的生化测试——并发现人们吃得越好，他们的细胞看起来就越年轻。即使人们吃得健康，他们摄入的每一克添加糖也与表观遗传年龄的增加有关。
“我们研究的饮食符合现有的预防疾病和促进健康的建议，它们特别强调了抗氧化剂和抗炎营养素的功效，”加州大学旧金山分校奥舍综合健康中心博士后学者、这项研究的第一作者 Dorothy Chiu 博士说，该研究于 7 月 29 日发表在JAMA Network Open上。“从生活方式医学的角度来看，看到遵循这些建议如何促进细胞年龄相对于实际年龄更年轻，这令人鼓舞。”
这项研究是首批揭示添加糖与表观遗传衰老之间存在联系的研究之一，也是首批在中年女性群体(既有黑人也有白人)中研究这种联系的研究。大多数关于该主题的研究都涉及年长的白人参与者。
这项研究有助于加深我们对糖为何如此有害健康的理解，该研究的共同资深作者、加州大学旧金山分校精神病学和行为科学系教授 Elissa Epel 博士补充道。
“我们知道，高水平的添加糖与代谢健康恶化和早期疾病的关联性可能比任何其他饮食因素都要大，”Epel 说道。“现在我们知道，加速的表观遗传衰老是这种关联性的基础，这可能是过量糖摄入限制健康寿命的众多方式之一。”
