研究人员认为他们知道为什么无糖糖果和口香糖会让一些人胀气

加州大学戴维斯分校的研究人员发现肠道微生物组的变化可能导致无法消化山梨醇。山梨醇是一种糖醇，用于无糖口香糖、薄荷糖、糖果和其他产品中。它也天然存在于杏子、苹果、梨、鳄梨和其他食物中。高浓度的山梨醇会导致腹胀、痉挛和腹泻。对于某些人来说，即使少量也会导致消化不良，这种情况称为山梨醇不耐受。

一项针对小鼠的新研究发现，服用抗生素并结合高脂肪饮食可以减少能够分解山梨醇的梭状芽胞杆菌肠道微生物的数量。研究结果发表在《细胞》杂志上。

“我们的研究表明，微生物山梨醇降解通常可以保护宿主免受山梨醇不耐受。然而，微生物分解山梨醇的能力受损会导致山梨醇不耐受，”该研究的第一作者 Jee-Yon Lee 说。李是加州大学戴维斯分校医学微生物学和免疫学系的助理项目科学家。

肠道中的氧气水平如何影响微生物

研究人员利用宏基因组分析来确定哪些肠道细菌具有产生分解山梨醇的酶的基因。他们还确定了哪些肠道细菌在抗生素治疗之前(而不是之后)含量丰富。

这项分析使他们能够将属于梭菌纲的肠道微生物归零。梭菌是厌氧的，这意味着它们不喜欢有氧的环境。

研究人员发现，在给小鼠服用抗生素并喂食高饱和脂肪饮食后，肠道内的细胞使用的氧气减少了。这在肠道中产生了更高水平的氧气，减少了梭状芽胞杆菌。如果没有足够的梭菌，山梨醇就不会在肠道中分解。