新传媒网电压力锅无水焗鸡的做法
用电压力锅制作无水焗鸡，不仅简单快捷，还能锁住鸡肉的原汁原味，让每一块鸡肉都鲜嫩多汁。这道菜无需额外添加水分，完全依靠食材本身的汁液完成烹饪，非常适合忙碌的工作日或追求健康饮食的人群。
首先准备所需材料：一只新鲜整鸡（约1.5公斤）、生姜几片、大葱一根、蒜头数瓣、生抽2汤匙、老抽1茶匙、蚝油1汤匙、料酒2汤匙以及适量盐和胡椒粉。此外，还可以根据个人口味加入一些香料如八角或香叶，增添风味。
步骤如下：
1. 处理鸡肉：将鸡清洗干净后，用厨房纸吸干表面水分。在鸡皮与肉之间塞入姜片和蒜瓣，增加香气。然后在鸡内外均匀涂抹一层薄盐，并撒上胡椒粉腌制15-30分钟。
2. 调制酱汁：在一个碗中混合生抽、老抽、蚝油和料酒，搅拌均匀作为腌料备用。
3. 装锅开始焗制：将腌好的鸡放入电压力锅内胆底部，倒入调好的酱汁，确保鸡身充分浸润。如果喜欢更丰富的口感，可以在锅底铺上切段的大葱，既能防止粘底又能提味。
4. 设置时间：盖好锅盖，选择“肉类/鸡类”模式，设定时间为25分钟左右。如果使用普通压力锅，则需先大火煮至上汽后再转小火炖煮约30分钟即可。
5. 焖煮收尾：待压力释放完毕后打开锅盖，检查鸡肉是否熟透。若需要表皮更加金黄诱人，可以将鸡取出放在烤箱中低温烘烤几分钟，或者直接刷上一层蜂蜜水提升光泽度。
最后，一道色香味俱佳的电压力锅无水焗鸡就完成了！这道菜不仅保留了鸡肉的营养成分，还避免了传统烹饪方式可能产生的油烟问题。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，都是极佳的选择。尝试一下吧，享受美味的同时也为生活增添一份仪式感！
