【青团用什么草做的】青团是江南地区传统节日食品，尤其在清明节前后非常受欢迎。它的主要特点是外皮呈绿色，口感软糯，内馅多样，有豆沙、芝麻、肉末等。而青团之所以呈现绿色，主要是因为制作过程中使用了特定的植物汁液，这些植物通常被称为“青草”。
一、
青团的传统做法中，常用到几种常见的绿色植物汁液来调制面团，使其呈现出独特的绿色。这些植物不仅赋予青团颜色，还带来清香和营养。以下是几种常见用于制作青团的“青草”及其特点：
1. 艾草：最为传统的一种，具有浓郁的草香和药用价值。
2. 鼠尾草（小叶鼠尾草）：味道较温和，颜色鲜绿，适合大众口味。
3. 竹叶：清香淡雅，颜色偏黄绿，常用于制作清香型青团。
4. 马兰头：口感略带苦味，但清香独特，适合喜欢清淡口味的人。
5. 南瓜藤：部分地区使用，颜色偏黄，风味独特。
不同地区的青团可能选用不同的植物，因此青团的风味也各具特色。
二、表格展示
| 青草名称 | 特点说明 | 常见用途 |
| 艾草 | 香气浓郁，带有药用价值 | 传统青团常用 |
| 鼠尾草 | 清香柔和，颜色鲜绿 | 多数地区广泛使用 |
| 竹叶 | 清香淡雅，颜色偏黄绿 | 用于清香型青团 |
| 马兰头 | 略带苦味，清香独特 | 喜欢清淡口味者选择 |
| 南瓜藤 | 颜色偏黄，风味独特 | 地方特色青团原料 |
三、结语
青团的绿色来源并不单一，不同地区根据当地植物资源和饮食习惯选择不同的“青草”。无论是艾草、鼠尾草还是其他植物，它们都为青团增添了独特的风味与文化气息。了解这些植物的特性，不仅能帮助我们更好地品尝青团，也能更深入地理解中国传统节庆食品背后的文化内涵。