【正宗海米冬瓜汤的做法】海米冬瓜汤是一道清淡爽口、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏天食用。它不仅味道鲜美，还能清热解暑、利尿消肿，是很多人餐桌上的必备汤品。下面将为大家详细总结这道汤的制作步骤和所需材料。
一、
海米冬瓜汤的主要原料包括冬瓜、海米（即干虾米）以及一些辅助调料如姜片、盐等。做法简单，关键在于掌握火候与调味。冬瓜去皮切块后焯水可去除涩味，海米提前泡发后加入汤中，能提升整体的鲜味。整个过程大约需要20-30分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 正宗海米冬瓜汤 |
| 主要食材 | 冬瓜500克、海米50克、姜片2-3片、盐适量 |
| 辅料 | 清水1000毫升、香油少许（可选） |
| 烹饪时间 | 约25分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 口感特点 | 清淡鲜美、冬瓜软糯、海米提鲜 |
| 营养价值 | 富含维生素C、膳食纤维、优质蛋白及多种矿物质 |
三、具体步骤
1. 准备食材
- 冬瓜去皮去籽，切成大小适中的块状；
- 海米用清水浸泡10-15分钟，洗净备用；
- 姜切片备用。
2. 焯水冬瓜
- 锅中加水烧开，放入冬瓜块焯水1-2分钟，捞出沥干备用，可去除冬瓜的涩味。
3. 煮汤
- 另起锅，加入适量清水，放入姜片和泡好的海米，大火煮开后转小火煮5分钟。
4. 加入冬瓜
- 将焯过水的冬瓜块加入汤中，继续煮10-15分钟，至冬瓜变软。
5. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
6. 出锅
- 关火后撒上少许香油增香，盛入碗中即可食用。
四、小贴士
- 海米可以提前一晚泡发，更易释放鲜味；
- 若喜欢更浓郁的口感，可在汤中加入少量鸡精或蘑菇提鲜；
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一碗清香鲜美的海米冬瓜汤，既健康又美味，非常适合日常饮食搭配。