【杏仁露的家常做法】杏仁露是一种营养丰富、口感细腻的传统饮品，尤其适合在秋冬季节饮用。它不仅味道香甜，还具有润肺养颜、清热解毒等功效。下面将为大家总结一份简单易学的杏仁露家常做法，帮助大家轻松在家制作出美味健康的杏仁露。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 杏仁 | 50克 | 建议选用去皮甜杏仁 |
| 清水 | 800ml | 用于浸泡和煮制 |
| 冰糖 | 30-50克 | 根据个人口味调整 |
| 淡奶油 | 50ml（可选） | 增加口感顺滑度 |
| 红枣 | 3-5颗 | 可选，增加甜味与营养 |
二、制作步骤
1. 浸泡杏仁
将杏仁放入清水中浸泡4小时以上，或隔夜，使其软化，便于后续研磨。
2. 清洗并去皮
浸泡后的杏仁用清水冲洗干净，若未去皮，可用手轻轻搓去外层薄膜。
3. 煮制杏仁
将洗净的杏仁和适量清水（约500ml）放入锅中，大火煮开后转小火煮10分钟，使杏仁充分释放香味。
4. 加入红枣（可选）
如果使用红枣，可在煮杏仁时一同加入，增加风味和营养。
5. 加入冰糖
在煮好的杏仁水中加入冰糖，搅拌至完全溶解。
6. 研磨杏仁浆
将煮好的杏仁连同汤汁一起倒入搅拌机中，加入剩余的清水（约300ml），搅拌成细腻的杏仁浆。
7. 过滤与调味
使用纱布或滤网将杏仁浆过滤一遍，去除残渣，使口感更细腻。根据个人口味可再加入少许淡奶油或蜂蜜调节口感。
8. 冷藏享用
将制作好的杏仁露放入冰箱冷藏1小时后饮用，口感更佳。
三、小贴士
- 杏仁最好选择无添加、无油炸的原味杏仁。
- 若喜欢更浓郁的口感，可以适当增加杏仁的用量。
- 制作完成后建议尽快饮用，避免长时间放置影响风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一杯香浓顺滑的杏仁露了。无论是早餐搭配还是下午茶时间，都是不错的选择。希望这份家常做法能为你带来健康与美味！