【小种属于什么茶】“小种属于什么茶”是许多茶叶爱好者在初次接触红茶时常常会提出的问题。小种红茶，简称“小种”，是中国传统名茶之一，属于红茶类，但其独特的制作工艺和产地背景使其在红茶中具有特殊地位。以下是对“小种属于什么茶”的详细总结。
一、小种茶的基本分类
小种红茶，又称“正山小种”，起源于中国福建省武夷山市桐木关一带，是世界上最早的红茶之一，已有四百多年的历史。它不仅是中国红茶的代表，也是世界红茶的鼻祖。
虽然“小种”通常指正山小种，但在不同地区也有类似名称的茶品，如“金骏眉”、“银骏眉”等，它们都属于小种红茶的衍生品种。
二、小种茶的分类与特点
| 分类 | 名称 | 产地 | 特点 |
| 正统小种 | 正山小种 | 福建武夷山桐木关 | 香气独特，带有松烟香和桂圆汤味，历史悠久 |
| 金骏眉 | 金骏眉 | 福建武夷山 | 茶叶细嫩，色泽金黄，口感细腻，香气高雅 |
| 银骏眉 | 银骏眉 | 福建武夷山 | 与金骏眉相似，但原料稍粗，口感更醇厚 |
| 普通小种 | 小种红茶 | 各地仿制产品 | 品质参差不齐，多为市场流通产品 |
三、小种茶的制作工艺
小种红茶的制作过程包括以下几个关键步骤：
1. 萎凋：将采摘的新鲜茶叶摊放在竹匾上，自然或人工萎凋。
2. 揉捻：通过揉捻使茶叶细胞破裂，释放出茶汁。
3. 发酵：在适宜的温度和湿度下进行发酵，使茶叶颜色变红，产生茶香。
4. 烘焙：使用松木熏烤，赋予茶叶特有的松烟香。
5. 拣选：去除杂质，分级包装。
四、小种茶的饮用与保存
- 饮用方式：可直接冲泡，也可加入牛奶、蜂蜜等调味。
- 保存方法：应密封、避光、防潮，存放于阴凉干燥处。
五、总结
“小种属于什么茶”这个问题的答案非常明确：小种属于红茶类，尤其是正山小种，是红茶中的经典代表。它不仅具有独特的风味和历史背景，还因其制作工艺复杂、品质优良而备受推崇。无论是作为日常饮品还是收藏品，小种红茶都值得细细品味。
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