【西红柿鸡蛋汤美味简单做法】西红柿鸡蛋汤是一道非常经典的家常菜，口感鲜美、营养丰富，制作起来也非常简单。无论是日常晚餐还是快速解决一餐，它都是一个不错的选择。下面将为大家总结这道菜的详细做法，并以表格形式展示关键步骤和材料。
一、
西红柿鸡蛋汤的主要食材是西红柿和鸡蛋，再加上适量的调料，就能做出一碗色香味俱全的汤品。其特点是色泽鲜艳、味道鲜甜，而且富含维生素C和蛋白质，适合各个年龄段的人群食用。
制作时，先将西红柿切块，鸡蛋打散备用。热锅加油，先炒香西红柿，再加入适量清水煮沸，随后倒入鸡蛋液，轻轻搅拌，最后根据口味加盐、糖、鸡精等调味即可。整个过程不到10分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：西红柿2个（中等大小），鸡蛋2个，葱花少许 | 西红柿、鸡蛋、葱花 |
| 2 | 西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅匀 | - |
| 3 | 热锅冷油，放入西红柿翻炒至出沙 | - |
| 4 | 加入约500ml清水，大火煮沸 | 清水 |
| 5 | 倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋液成絮状 | - |
| 6 | 根据个人口味加入盐、糖、鸡精调味 | 盐、糖、鸡精 |
| 7 | 煮约2-3分钟，待汤色变红、蛋花浮起即可关火 | - |
| 8 | 撒上葱花，盛出享用 | - |
三、小贴士
- 西红柿可以选择带点酸味的品种，这样汤会更开胃。
- 鸡蛋液可以提前加一点水或牛奶，使口感更嫩滑。
- 若喜欢浓稠口感，可加入少量淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的西红柿鸡蛋汤。不仅操作简单，还能满足味蕾，是厨房新手也能轻松掌握的佳肴。