【黄豆猪脚汤怎么做】黄豆猪脚汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够补充蛋白质和胶原蛋白，还能起到暖身、滋补的作用。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
黄豆猪脚汤的主要食材包括猪脚和黄豆，搭配适量的姜片、葱段等调料，经过炖煮后口感软糯、香气浓郁。制作过程中需要注意猪脚的预处理（如焯水）以及黄豆的提前浸泡，以保证最终汤品的口感和营养。此汤适合全家享用，尤其适合产后恢复、体虚或需要增强体力的人群。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 汤品名称 | 黄豆猪脚汤 |
| 主要食材 | 猪脚、黄豆、姜、葱、盐 |
| 辅助材料 | 料酒（可选）、清水 |
| 所需时间 | 约2小时（含泡发时间） |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 功效 | 补充蛋白质、胶原蛋白、增强体质、美容养颜 |
| 适用人群 | 全家适用，尤其适合产妇、体弱者、需增强体力者 |
| 注意事项 | - 猪脚需焯水去腥 - 黄豆需提前泡发 - 汤中盐不宜过早加入 |
三、详细步骤
1. 准备食材
- 猪脚洗净，切块；黄豆提前浸泡4小时以上。
2. 焯水去腥
- 将猪脚放入冷水锅中，加入少许料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
3. 炖煮过程
- 将猪脚、泡好的黄豆、姜片、葱段放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时，直至猪脚软烂、黄豆熟透。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，再煮5分钟即可关火。
5. 食用建议
- 可搭配米饭或面条食用，也可单独喝汤。
通过合理搭配与细致处理，黄豆猪脚汤不仅美味，还能为身体提供丰富的营养支持。希望这份简单易懂的指南能帮助你轻松做出一道健康又暖心的汤品。