【白糖糕的做法和配方】白糖糕是一种传统的中式甜点，口感软糯、香甜可口，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且材料也容易获取，非常适合家庭制作。下面将详细介绍白糖糕的制作方法和所需材料，帮助您轻松做出美味的白糖糕。
一、
白糖糕主要由糯米粉、白糖、水等基本材料制成，通过蒸制的方式完成。制作过程中需要注意糯米粉与水的比例，以及蒸制的时间控制，以确保成品口感软糯不硬。此外，可根据个人口味加入椰浆、芝麻或红豆等配料，增加风味层次。
以下是白糖糕的基本做法和配方，适合家庭操作，步骤清晰，易于掌握。
二、白糖糕做法与配方表格
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 白糖糕 |
| 类型 | 传统中式甜点 |
| 主要材料 | 糯米粉 200g、白糖 80g、水 150ml（根据实际情况调整） |
| 可选配料 | 椰浆、芝麻、红豆、红糖（可选） |
| 工具 | 蒸锅、碗或模具、搅拌盆、筷子或打蛋器 |
| 制作时间 | 约30分钟（含蒸制时间） |
| 难度 | 简单 |
| 口感 | 软糯香甜，略带弹性 |
| 保存方式 | 冷藏保存2-3天，食用前可重新蒸热 |
三、具体做法步骤
1. 准备材料：将糯米粉、白糖按比例准备好，水适量。
2. 混合材料：在一个大碗中，将糯米粉和白糖混合均匀，然后慢慢加入水，边加边搅拌，直至形成无颗粒的糊状。
3. 蒸制：将调好的面糊倒入铺好油纸的碗或模具中，放入蒸锅，大火蒸约15-20分钟，至表面凝固且有光泽。
4. 冷却：取出后稍凉，再用刀切成小块即可食用。
5. 可选添加：可在面糊中加入椰浆、芝麻或红豆等，增加风味。
四、小贴士
- 若面糊太稠，可适当加水调整。
- 蒸制时注意火候，避免水汽过多导致糕体塌陷。
- 可根据喜好选择是否加入其他甜味剂如红糖。
通过以上方法，您可以轻松在家制作出美味的白糖糕。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都能带来满满的幸福感。尝试一下吧！