【caramel】一、
“Caramel”（焦糖）是一种常见的甜品配料，广泛用于烘焙、饮料和糖果制作中。它由糖经过加热融化后形成，具有独特的香甜风味和金黄色的色泽。根据制作方法和用途的不同，焦糖可以分为多种类型，如硬焦糖、软焦糖、液体焦糖等。除了作为调味品外，焦糖在食品工业中也扮演着重要角色，用于增加口感和视觉吸引力。
以下是对不同种类焦糖的简要介绍和用途对比：
二、焦糖分类及用途对照表：
| 类型 | 制作方式 | 特点 | 常见用途 |
| 硬焦糖 | 高温加热至150°C以上 | 脆硬、易碎 | 装饰蛋糕、夹心巧克力 |
| 软焦糖 | 中温加热至115-130°C | 柔软、有弹性 | 用于夹心糖果、果冻 |
| 液体焦糖 | 加入水或奶油搅拌均匀 | 流动性强，易涂抹 | 蛋糕涂层、饮品调味 |
| 焦糖酱 | 加入牛奶或奶油制成 | 浓稠、顺滑 | 冰淇淋配料、咖啡饮品 |
| 焦糖脆片 | 冷却后形成薄片 | 脆口、香气浓郁 | 饼干、冰淇淋装饰 |
三、结语：
无论是传统甜点还是现代饮品，“caramel”都以其独特的风味和多样的形态受到人们的喜爱。了解不同类型的焦糖及其用途，有助于在烹饪或食品制作中更好地运用这一经典元素。