蔬菜汤的做法大全

蔬菜汤的做法大全

蔬菜汤以其清淡鲜美、营养丰富而深受大众喜爱。它不仅适合日常饮食，还能帮助减肥、排毒，甚至缓解感冒症状。以下是几种简单易学的蔬菜汤做法，供你参考。

一、经典番茄鸡蛋汤

材料：新鲜番茄2个、鸡蛋2个、葱花少许、盐适量、清水500毫升。

做法：

1. 番茄切块备用；鸡蛋打散成蛋液。

2. 锅中加水煮沸后放入番茄块，小火炖煮5分钟。

3. 慢慢倒入蛋液，边倒边搅拌形成蛋花。

4. 最后撒上葱花，加入适量盐调味即可。

二、清炖南瓜浓汤

材料：南瓜200克、牛奶或淡奶油100毫升、黄油10克、糖少许。

做法：

1. 南瓜去皮切片蒸熟，压成泥状。

2. 锅中融化黄油，将南瓜泥炒匀。

3. 倒入牛奶（或淡奶油），小火加热至微沸。

4. 根据个人口味加糖调味，装盘时可点缀几滴奶油装饰。

三、菌菇豆腐汤

材料：香菇、金针菇、白玉菇各适量、嫩豆腐一块、生姜丝、盐、胡椒粉。

做法：

1. 菌菇洗净撕开，豆腐切块备用。

2. 锅内放少量油爆香姜丝，加入菌菇翻炒片刻。

3. 倒入足量热水，大火烧开后转小火煮10分钟。

4. 放入豆腐块继续煮5分钟，最后加盐和胡椒粉调味。

四、菠菜虾仁汤

材料：鲜虾仁100克、菠菜200克、姜末、蒜末、料酒、盐。

做法：

1. 菠菜焯水后切段；虾仁用料酒腌制片刻。

2. 锅中加油爆香姜蒜末，放入虾仁快速翻炒。

3. 加入清水煮开后放入菠菜，煮2分钟后调味即可。

以上四款蔬菜汤均操作简便，食材易得，非常适合家庭制作。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的一道配菜，都能为餐桌增添一份健康与美味。试着动手试试吧！