豆角面的做法

豆角面的做法

豆角面是一道色香味俱全的家常美食，简单易做又营养丰富，深受人们喜爱。它将鲜嫩的豆角与劲道的手擀面完美结合，让人回味无穷。下面，我们就来学习一下这道美味的制作方法。

首先，准备食材。你需要新鲜的长豆角、五花肉（或瘦肉）、手擀面以及一些常见的调料，如生姜、蒜末、酱油、盐、糖和料酒等。如果喜欢的话，还可以加入一些辣椒提味，让整道菜更加开胃。

接下来是关键步骤。先将豆角洗净后切成小段，五花肉切片备用。锅中倒入适量油，加热后放入五花肉煸炒至出油，再加入姜片和蒜末爆香。接着，将切好的豆角下锅翻炒，加入少许料酒去腥，同时撒入少量盐和糖调味。待豆角变软时，可以加适量清水焖煮几分钟，使豆角更加入味。

与此同时，另起一锅烧水，将手擀面煮熟并捞出沥干水分。此时，你可以根据个人口味调整汤汁浓稠度，如果喜欢汤汁较多，可以多留一些煮豆角的汤；若偏好干拌，则可减少水量。

最后，将煮好的面条盛入碗中，浇上炒好的豆角和肉片，再淋上几勺热油提香，最后撒上葱花点缀即可。一道香气扑鼻、色彩诱人的豆角面就完成了！

豆角面不仅做法简单，而且富含蛋白质和膳食纤维，非常适合家庭日常食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能为餐桌增添一份温馨与满足感。快来试试吧！