小面包的做法_新传媒网

小面包的简易做法

小面包是一种简单又美味的点心，适合早餐、下午茶或作为日常零食。制作小面包不仅过程有趣，而且可以根据个人口味调整配方，非常适合家庭制作。以下是制作小面包的基本步骤。

首先，准备材料：高筋面粉250克、牛奶120毫升、鸡蛋1个、白砂糖30克、黄油20克、酵母3克、盐3克。将牛奶稍微加热至温热状态（约40℃），然后加入酵母搅拌均匀，静置5分钟让酵母充分激活。接着，在一个大碗中混合高筋面粉和盐，挖一个小坑放入糖，再倒入激活后的酵母液以及打散的鸡蛋液。用筷子慢慢搅拌成絮状后，揉成光滑的面团。

接下来，加入软化的黄油继续揉搓，直到面团变得柔软且有弹性。将面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵大约1小时，直至体积膨胀到原来的两倍左右。发酵完成后，取出面团排气，将其分成若干等份的小剂子，并用手掌轻轻滚圆。

在烤盘上铺好烘焙纸，将整形好的小面包摆放在上面，注意留出一定的间距以便二次发酵。再次覆盖保鲜膜，让小面包进行第二次发酵，时间约为30分钟。当面团明显变大时，可以预热烤箱至180℃。

最后，刷上一层薄薄的蛋液增加光泽感，送入烤箱烘烤15分钟左右。待表面呈现金黄色即可出炉。刚出炉的小面包香气扑鼻，外皮酥脆，内里松软，咬上一口幸福感满满！