洋葱炒鸡蛋

洋葱炒鸡蛋：家的味道

厨房里飘出一阵诱人的香气，那是洋葱与鸡蛋在锅中相遇后释放出的独特香味。这道简单的家常菜，不仅色香味俱佳，更承载着无数家庭的温暖记忆。

首先准备食材。新鲜的洋葱切去两头，剥去外皮，切成均匀的小块；鸡蛋打入碗中，用筷子快速搅打成蛋液，加入少许盐调味。一切就绪后，热油下锅是关键的第一步。锅里的热油微微冒烟时，倒入打好的蛋液。轻轻翻炒几下，待蛋液逐渐凝固并呈现出金黄色时盛出备用。接着，在同一锅中加入少量底油，放入洋葱丁，用中小火慢慢煸炒。随着温度升高，洋葱的辛辣味渐渐转化为甜香，边缘微微卷曲时，再将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，两者快速混合均匀。最后撒上一些葱花或香菜点缀，淋上一点点酱油提鲜，一道美味的洋葱炒鸡蛋便完成了。

这道菜看似简单，却蕴含着生活的智慧。洋葱的辛辣搭配鸡蛋的柔嫩，既解腻又开胃，是一道老少皆宜的健康菜肴。更重要的是，它象征着平凡生活中的点滴幸福。无论是清晨为家人准备早餐，还是夜晚围坐餐桌共享晚餐，这道菜总能让人感受到家的温馨。

或许，正因为它太过常见，我们常常忽略了它的珍贵。但只要用心品尝，你会发现，这不仅是舌尖上的享受，更是心底深处对家的记忆与眷恋。