自制美味猪肉脯的简单做法
猪肉脯是一种深受喜爱的小零食，以其独特的香甜口感和嚼劲十足的特点闻名。自己动手制作猪肉脯不仅健康卫生，还能根据个人口味调整配料，下面为大家介绍一种简单易学的猪肉脯做法。
首先准备食材：新鲜猪后腿肉500克（选择瘦肉较多的部分）、白糖20克、蜂蜜10克、生抽10毫升、老抽5毫升、料酒10毫升以及适量的盐和白胡椒粉。此外，还需要一张烘焙纸和烤箱。
制作步骤如下：
1. 处理肉材：将猪后腿肉洗净后切成小块，放入料理机中打成细腻的肉泥。如果喜欢更有嚼劲的口感，可以保留一些颗粒感。
2. 调配酱汁：在肉泥中加入白糖、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，充分搅拌均匀，让每一块肉都能裹满调料。
3. 铺展成型：将调好味的肉泥放在铺了烘焙纸的盘子上，用刮刀摊平，厚度约为0.3厘米左右，确保表面平整。
4. 烘烤定型：将盘子放入预热至180℃的烤箱中，先烤制15分钟。期间可翻面一次，使两面受热均匀。
5. 二次加工：取出后稍作冷却，再次切成长条或方块形状，并刷上一层蜂蜜水，继续放回烤箱烤制10分钟左右，直至表面呈现金黄色即可。
完成以上步骤后，一份香甜可口的自制猪肉脯就大功告成了！这种家常版猪肉脯既保留了传统风味，又更加符合现代人的饮食需求。无论是作为日常小食还是馈赠亲友的佳品，都非常合适。快试试吧，享受亲手制作的乐趣！