【凉拌豆腐的家常做法】
在炎热的夏季,一道清爽可口的凉拌豆腐是餐桌上的佳品。它不仅口感细腻滑嫩,而且营养丰富,做法简单,非常适合家庭制作。下面,就让我们一起来学习这道菜的制作方法吧!
准备材料:
- 嫩豆腐一盒(约300克)
- 小葱几根
- 蒜瓣2-3瓣
- 生抽(酱油)适量
- 香醋少许
- 红油辣椒适量(根据个人口味调整)
- 白糖一小勺
- 盐适量
- 芝麻油少许
- 花生碎或熟芝麻少许(可选)
制作步骤:
1. 准备豆腐:将豆腐从盒中取出,用刀切成厚约1厘米的片,再改刀成小块,放入盘中备用。
2. 调味汁:蒜瓣剁成蒜蓉,小葱洗净后切成葱花。取一个小碗,加入生抽、香醋、红油辣椒、白糖、盐和芝麻油,搅拌均匀制成调味汁。
3. 拌制:将切好的豆腐块放入大碗中,倒入调好的调味汁,轻轻拌匀,使每一块豆腐都裹上调味汁。
4. 装盘:将拌好的豆腐盛入盘中,撒上切好的葱花和花生碎或熟芝麻作为点缀。
5. 冷藏:为了让味道更加融合,可以将拌好的豆腐放入冰箱冷藏半小时后再食用,口感更佳。
小贴士:
- 选择嫩豆腐时,尽量挑选包装完整、色泽洁白的产品。
- 拌豆腐时动作要轻柔,以免豆腐破碎影响美观。
- 根据个人口味,还可以添加黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜增加口感层次。
一道美味的凉拌豆腐就完成了!这道菜不仅色香味俱全,还富含优质蛋白和多种维生素,是夏日里不可多得的健康美食。希望你在家尝试制作,享受这份清凉与美味!