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凉拌豆腐的做法

【凉拌豆腐的家常做法】

在炎热的夏季,一道清爽可口的凉拌豆腐是餐桌上的佳品。它不仅口感细腻滑嫩,而且营养丰富,做法简单,非常适合家庭制作。下面,就让我们一起来学习这道菜的制作方法吧!

准备材料:

- 嫩豆腐一盒(约300克)

- 小葱几根

- 蒜瓣2-3瓣

- 生抽(酱油)适量

- 香醋少许

- 红油辣椒适量(根据个人口味调整)

- 白糖一小勺

- 盐适量

- 芝麻油少许

- 花生碎或熟芝麻少许(可选)

制作步骤:

1. 准备豆腐:将豆腐从盒中取出,用刀切成厚约1厘米的片,再改刀成小块,放入盘中备用。

2. 调味汁:蒜瓣剁成蒜蓉,小葱洗净后切成葱花。取一个小碗,加入生抽、香醋、红油辣椒、白糖、盐和芝麻油,搅拌均匀制成调味汁。

3. 拌制:将切好的豆腐块放入大碗中,倒入调好的调味汁,轻轻拌匀,使每一块豆腐都裹上调味汁。

4. 装盘:将拌好的豆腐盛入盘中,撒上切好的葱花和花生碎或熟芝麻作为点缀。

5. 冷藏:为了让味道更加融合,可以将拌好的豆腐放入冰箱冷藏半小时后再食用,口感更佳。

小贴士:

- 选择嫩豆腐时,尽量挑选包装完整、色泽洁白的产品。

- 拌豆腐时动作要轻柔,以免豆腐破碎影响美观。

- 根据个人口味,还可以添加黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜增加口感层次。

一道美味的凉拌豆腐就完成了!这道菜不仅色香味俱全,还富含优质蛋白和多种维生素,是夏日里不可多得的健康美食。希望你在家尝试制作,享受这份清凉与美味!

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