【茶叶蛋的制作方法】茶叶蛋是一种传统的中式小吃，因其独特的风味和简单的制作方式而深受大众喜爱。它不仅味道香浓，还具有一定的营养价值，适合早餐或下午茶时食用。以下是茶叶蛋的详细制作方法总结。
一、制作茶叶蛋的主要材料
| 材料名称 | 用量（每10个鸡蛋） |
| 鸡蛋 | 10个 |
| 红茶 | 2-3袋（约5克） |
| 茶叶 | 1小把（如红茶、黑茶） |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 香叶 | 1片 |
| 冰糖 | 1小块（约10克） |
二、制作步骤
1. 煮蛋去壳
将鸡蛋放入锅中，加入适量清水，用中火煮沸后转小火煮8分钟，捞出后放入冷水中浸泡，轻轻敲裂蛋壳以便入味。
2. 准备调料
在锅中加入适量水，放入红茶、茶叶、生抽、老抽、盐、八角、桂皮、香叶和冰糖，大火煮沸后转小火熬制10分钟。
3. 浸泡入味
将煮好的鸡蛋放入调料汁中，小火慢炖15-20分钟，关火后让其自然冷却，最好放置一夜，使鸡蛋充分吸收香味。
4. 保存与食用
茶叶蛋可冷藏保存3-5天，食用前可稍微加热，口感更佳。
三、小贴士
- 使用红茶或黑茶能让茶叶蛋颜色更深、味道更浓郁。
- 蛋壳敲裂有助于调料渗入蛋内，提升风味。
- 可根据个人口味调整调料比例，如喜欢咸一点可多加酱油，喜欢甜一点可增加冰糖。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的茶叶蛋。不仅简单方便，还能在闲暇时为家人带来一份温暖的小食。