【白肉蒜泥的家常做法】白肉蒜泥是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢蒜香味和清淡口感的人。这道菜以猪肉为主料，搭配大量的蒜末，用简单的调味料炒制而成，既保留了肉的鲜香，又增添了蒜的浓郁味道。下面将从材料准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肉（白肉） | 300克 |
| 大蒜 | 15瓣左右 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 香葱（可选） | 1根 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉洗净，切成薄片或小块，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 大蒜剥皮后剁成蒜末，香葱切碎备用。 |
| 3 | 热锅冷油，加入适量食用油，放入蒜末煸炒至微黄出香味。 |
| 4 | 加入腌好的猪肉，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 倒入生抽和老抽，继续翻炒均匀上色。 |
| 6 | 根据口味加入适量盐，炒匀后即可出锅。 |
| 7 | 出锅前撒上香葱碎，增香提味。 |
三、小贴士
- 白肉可以选择瘦肉部位，如里脊或梅花肉，口感更嫩。
- 蒜末可以多放一些，味道更浓郁。
- 炒制时火候不宜过大，避免肉质变柴。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
四、总结
白肉蒜泥是一道简单又下饭的家常菜，关键在于蒜的用量和火候的掌握。只要准备好食材，按照步骤操作，就能轻松做出一道美味可口的菜肴。无论是配米饭还是拌面，都非常合适。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 白肉蒜泥的家常做法 |
| 主要食材 | 猪肉、大蒜 |
| 调味料 | 生抽、老抽、盐、白胡椒粉 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 口感特点 | 鲜香浓郁，蒜香扑鼻 |
| 适合人群 | 喜欢蒜香味和清淡口味者 |
通过以上内容，您可以轻松掌握“白肉蒜泥的家常做法”，并根据自己的口味进行调整，享受美味与健康。