【番茄菜花怎么做】番茄菜花是一道简单又美味的家常菜，结合了番茄的酸甜和菜花的清香，口感丰富，营养均衡。下面将从做法步骤、所需材料以及烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 菜花 | 1个（约300克） |
| 番茄 | 2个（约400克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 菜花切成小朵，用清水洗净，沥干水分。
- 番茄洗净后切块，大蒜切末备用。
2. 焯水处理
- 锅中烧开水，加入少许盐，放入菜花焯水1-2分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。
3. 炒香调料
- 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入番茄块翻炒出沙。
4. 加入菜花
- 倒入焯好水的菜花，翻炒均匀，让菜花充分吸收番茄的香味。
5. 调味收汁
- 加入适量盐、生抽和少许白糖提鲜，再加少量清水，中小火焖煮2-3分钟。
- 待汤汁略微收干，即可出锅装盘。
三、烹饪小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 菜花焯水 | 可保持颜色鲜亮且口感更佳 |
| 番茄选择 | 选用成熟度高的番茄，味道更浓郁 |
| 火候控制 | 炒制时避免大火，防止粘锅 |
| 调味灵活 | 可根据口味添加辣椒或鸡精提升风味 |
四、总结
番茄菜花不仅做法简单，而且营养丰富，富含维生素C和膳食纤维，适合日常家庭食用。通过合理的调味与火候掌握，可以轻松做出一道色香味俱全的家常菜。无论是搭配米饭还是作为配菜，都是不错的选择。