【豆角炖肉做法】豆角炖肉是一道非常经典的家常菜，营养丰富、味道鲜美，尤其在秋冬季节深受人们喜爱。这道菜以豆角为主料，搭配五花肉或瘦肉，通过炖煮的方式让食材充分融合，口感软糯入味，非常适合家庭制作。
下面是对“豆角炖肉做法”的总结与详细步骤说明，帮助你轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。
一、
豆角炖肉是一道简单又美味的炖菜，主要材料为豆角和肉类（多用五花肉），辅以葱姜蒜等调料。做法步骤清晰，关键在于火候控制和调味搭配。通过提前焯水、慢炖等方式，能让豆角更加软烂入味，同时保持肉质的鲜嫩。整体烹饪时间约1小时左右，适合家庭日常食用。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 豆角洗净去两头，五花肉切块，葱姜蒜切好备用 |
| 2 | 焯水处理 | 锅中加水烧开，放入豆角焯水1-2分钟，捞出沥干 |
| 3 | 炒制肉块 | 热锅凉油，放入五花肉煸炒至微黄，加入葱姜蒜爆香 |
| 4 | 加入调料 | 加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味料翻炒均匀 |
| 5 | 加水炖煮 | 倒入适量清水，水量需没过食材，大火烧开后转小火慢炖 |
| 6 | 放入豆角 | 将焯好的豆角放入锅中，继续炖煮15-20分钟 |
| 7 | 收汁出锅 | 待豆角软烂、汤汁浓稠时，根据口味调整咸淡，即可出锅 |
三、小贴士
- 豆角一定要焯水，避免吃起来硬且不易消化。
- 五花肉选择肥瘦相间的，炖出来的肉更香。
- 如果喜欢汤汁浓郁，可以在最后收汁时稍微延长几分钟。
- 可根据个人口味添加土豆、胡萝卜等配菜，增加口感层次。
通过以上步骤，你可以轻松做出一锅香喷喷的豆角炖肉。无论是搭配米饭还是馒头，都是一道让人食欲大开的美味佳肴。快动手试试吧！