【洛阳有哪些特色小吃】洛阳作为十三朝古都，不仅有着深厚的历史文化底蕴，还孕育了丰富多样的地方美食。洛阳的特色小吃种类繁多，口味独特，深受本地人和游客的喜爱。以下是对洛阳特色小吃的总结与介绍。
一、洛阳特色小吃概述
洛阳地处中原腹地，饮食文化融合了北方的粗犷与南方的细腻，形成了独具风味的地方小吃。这些小吃不仅味道鲜美，而且制作工艺讲究，很多都是传承了几百年的传统美食。从街头巷尾的小摊到老字号餐馆，都能品尝到地道的洛阳风味。
二、洛阳特色小吃推荐（表格形式）
| 序号 | 小吃名称 | 特点介绍 | 推荐地点 |
| 1 | 洛阳水席 | 以汤水为主，菜品丰富，讲究“热菜凉吃”，口感层次分明。 | 老街、龙门路一带 |
| 2 | 牛肉汤 | 鲜香浓郁，选用优质黄牛肉，配以多种香料炖煮而成。 | 老城牛汤、王记牛汤 |
| 3 | 羊汤 | 汤色乳白，肉质鲜嫩，是洛阳人早餐的常见选择。 | 大街小巷均有售卖 |
| 4 | 烫面角 | 面皮柔软，馅料多样，有韭菜鸡蛋、羊肉白菜等，口感爽滑。 | 老城区、西工区 |
| 5 | 炸酱面 | 用特制酱料拌面，香气扑鼻，搭配黄瓜丝、豆芽等配菜，简单却美味。 | 洛阳本地面馆 |
| 6 | 烧饼 | 外酥里嫩，有芝麻、葱花等多种口味，是洛阳人日常的主食之一。 | 市中心各大早市 |
| 7 | 洛阳牡丹糕 | 以面粉、糖、果仁等制成，外形精致，寓意吉祥，是洛阳的传统点心。 | 洛阳牡丹文化节期间热销 |
| 8 | 红油蹄花 | 以猪蹄为主料，配以红油、香菜、辣椒等调料，口感软糯，香辣过瘾。 | 老街小吃街 |
| 9 | 豆腐脑 | 嫩滑细腻，配以酱油、香油、虾皮等，清淡可口。 | 本地早点铺 |
| 10 | 洛阳不翻汤 | 一种以面糊为基底的汤类小吃，口感滑润，营养丰富。 | 老城区部分老店 |
三、结语
洛阳的小吃不仅是味觉的享受，更是一种文化的传承。无论是历史悠久的水席，还是街头巷尾的烧饼、豆腐脑，都承载着洛阳人民的生活智慧与情感记忆。如果你来到洛阳，不妨走进当地的市场或老街，细细品味这些地道的美食，感受这座古城的独特魅力。