【扁桃是什么水果】扁桃，又称巴旦木、美国大杏仁，是一种常见的坚果类食品，广泛用于烘焙、甜点制作以及日常零食中。虽然名字中带有“桃”字，但它并不是传统意义上的水果，而是属于蔷薇科植物的果实，其可食用部分实际上是种子。下面将从多个角度对扁桃进行简要总结，并以表格形式展示相关信息。
一、扁桃的基本介绍
扁桃（学名：Prunus dulcis），原产于西亚和地中海地区，是桃属植物的一种。它与我们常见的桃子、樱桃等同属蔷薇科，但它的果实并不适合直接食用，而是以果核中的种子为主。
扁桃的果实成熟后，外皮会干裂，露出内部的硬壳，而硬壳内的种子就是我们常说的“扁桃仁”。扁桃仁富含蛋白质、健康脂肪、维生素E和多种矿物质，具有较高的营养价值。
二、扁桃的主要特点
| 特性 | 内容 |
| 学名 | Prunus dulcis |
| 别名 | 巴旦木、美国大杏仁、扁桃仁 |
| 科属 | 蔷薇科（Rosaceae） |
| 原产地 | 西亚、地中海地区 |
| 果实类型 | 核果（核果内含种子） |
| 可食用部分 | 果核中的种子（即扁桃仁） |
| 外观 | 红棕色或浅黄色，表面光滑 |
| 味道 | 香脆、微甜、略带油脂味 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、镁、钙等 |
三、扁桃的用途
1. 食用：扁桃仁可以直接食用，也可用于制作各种甜点、饼干、巧克力、奶酪等。
2. 榨油：扁桃油常用于护肤品中，因其含有丰富的抗氧化成分。
3. 药用：在传统医学中，扁桃被认为有助于润肠通便、改善皮肤状况等。
四、扁桃与常见水果的区别
| 项目 | 扁桃 | 桃子 |
| 是否为水果 | 不是，是坚果 | 是，是水果 |
| 可食用部位 | 果核内的种子 | 果肉 |
| 风味 | 香脆、微甜 | 多汁、甜酸 |
| 营养成分 | 高脂肪、高蛋白 | 高水分、低脂肪 |
| 常见用途 | 食用、榨油、加工 | 直接食用、制果酱、果汁 |
五、总结
扁桃虽然名字中带有“桃”字，但它并非水果，而是属于坚果类植物。它的果实成熟后，主要食用部分是果核中的种子——扁桃仁。扁桃仁不仅味道香脆，还富含多种营养成分，广泛应用于食品和保健品中。了解扁桃的真实属性，有助于我们更科学地认识和使用这一食材。