【gbt19327是什么标准】GBT19327 是一项中国国家标准，全称为《食品添加剂 红曲色素》。该标准主要规定了红曲色素的分类、技术要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等内容。红曲色素是一种天然的食用色素，来源于红曲霉菌发酵产生的代谢产物，广泛应用于食品工业中，用于赋予食品红色调，同时具有一定的保健功能。
本标准适用于以大米等谷物为原料，经红曲霉菌发酵后提取的红曲色素产品。其制定旨在规范产品质量，保障食品安全，促进红曲色素在食品中的合理使用。
表格展示：
| 项目 | 内容 |
| 标准编号 | GBT 19327 |
| 标准名称 | 食品添加剂 红曲色素 |
| 发布单位 | 国家标准化管理委员会 |
| 实施日期 | 2003年8月1日 |
| 主要内容 | 分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存 |
| 应用范围 | 食品工业中作为天然色素使用 |
| 产品来源 | 红曲霉菌发酵大米等谷物 |
| 功能用途 | 赋色、抗氧化、调节血脂等 |
| 适用对象 | 食品添加剂生产企业、食品加工企业 |
通过了解 GBT19327 标准，可以更好地掌握红曲色素的质量控制要点，确保其在食品中的安全与有效应用。