鳕鱼因其肉质鲜美、营养丰富而受到很多人的喜爱，尤其是在追求健康饮食的人群中。蒸是一种健康的烹饪方式，可以最大程度地保留食材的原汁原味和营养成分。蒸鳕鱼不仅简单易做，而且可以根据个人口味添加不同的调料，如姜丝、葱段等，让味道更加丰富。
蒸鳕鱼的时间取决于鳕鱼的厚度和个人喜好。一般来说，鳕鱼片的厚度在1-2厘米左右时，蒸制时间大约为8-12分钟。如果想要鱼肉更加嫩滑，可以选择稍微薄一些的鱼片，蒸制时间相应缩短；如果喜欢更有嚼劲的口感，则可以适当延长蒸制时间，但不宜过长，以免鱼肉变老。
具体操作步骤如下：
1. 将鳕鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分。
2. 在鱼身上划几刀，方便入味。
3. 准备好姜丝、葱段等调料，铺在盘底或放在鱼身上。
4. 锅中加水烧开后，将装有鳕鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸制。
5. 根据鱼片的厚度调整蒸制时间，可用筷子轻轻插入鱼身最厚处测试熟度，若能轻松穿透则表示已熟。
6. 出锅前撒上适量的葱花，淋上热油激发香味。
7. 最后可根据个人口味加入适量的酱油、醋等调味品。
需要注意的是，不同种类的鳕鱼其肉质可能会有所不同，因此蒸制时间也应适当调整。此外，在蒸制过程中尽量不要频繁打开锅盖，以免影响鱼肉的口感。