新传媒网煎肉片是一道简单又美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简便，非常适合忙碌的工作日或是想要快速准备一顿美食的时候。下面是一种常见的煎肉片的做法，希望您喜欢。
准备材料
- 猪里脊肉或猪肩肉 200克
- 生抽（酱油） 1大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 半小勺
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 少许
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 2大勺
- 面包糠 适量
- 食用油 适量
制作步骤
1. 腌制肉片：将猪肉切成薄片，厚度约2毫米左右。然后在碗中加入生抽、料酒、白糖、蒜末、姜末、盐和黑胡椒粉，将肉片放入碗中，用手抓匀，让肉片充分吸收调料的味道。腌制约30分钟。
2. 准备裹料：将腌好的肉片依次裹上鸡蛋液、淀粉和面包糠。确保每一片肉都均匀地裹上这些材料，这样煎出来的肉片外皮会更加酥脆。
3. 煎制肉片：锅中倒入足够的食用油，油温烧至五成热时，将裹好的肉片放入锅中，中小火慢煎。每面煎约3-4分钟，直到两面金黄且熟透即可。
4. 出锅装盘：将煎好的肉片捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。最后将肉片摆放在盘中，可以根据个人喜好搭配一些蔬菜或是沙拉一起食用。
小贴士
- 在腌制肉片的过程中，可以适当增加腌制时间，让肉片更加入味。
- 煎制过程中注意火候，避免外焦内生。
- 如果没有面包糠，也可以使用碎饼干或者玉米片代替，增加口感的多样性。
煎肉片色泽金黄，外酥里嫩，配上一碗白米饭或是自己喜欢的配菜，既营养又美味。希望这个简单的做法能为您的餐桌增添一份乐趣！
