鱿鱼汤是一道色香味俱全的美食，其鲜美的味道和丰富的营养深受大家的喜爱。下面是一种简单的家常鱿鱼汤的做法，让您在家中也能轻松制作出美味的鱿鱼汤。
准备材料
- 鱿鱼：200克（新鲜或冷冻均可）
- 胡萝卜：1根（中等大小）
- 洋葱：半个
- 大蒜：3瓣
- 姜：一小块
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精/鸡粉：适量
- 清水：1000毫升
- 香菜：少许（可选）
制作步骤
1. 准备食材：首先将鱿鱼清洗干净，去除内脏和表皮，切成圈或者条状；胡萝卜去皮切片；洋葱、大蒜和姜切成末备用。
2. 焯水：将切好的鱿鱼放入沸水中快速焯水，捞出后用冷水冲洗干净，这样可以去除腥味，使鱿鱼更加脆嫩。
3. 炒香配料：锅中放油，先下入姜末、蒜末爆香，再加入洋葱翻炒至透明，接着放入胡萝卜片继续翻炒均匀。
4. 加水煮汤：向锅中加入清水，待水开后，放入焯好水的鱿鱼，大火烧开后转小火慢炖约10分钟。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精/鸡粉进行调味，轻轻搅拌让调料充分溶解于汤中。
6. 出锅装盘：最后撒上一些香菜作为点缀，即可出锅装盘享用美味的家常鱿鱼汤了。
小贴士
- 焯水是去除鱿鱼腥味的关键步骤，不要省略。
- 选择新鲜的鱿鱼会让汤的味道更加鲜美。
- 可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如蘑菇、西红柿等，增加汤的风味和营养。
按照上述步骤，您就可以在家轻松制作出一碗美味的鱿鱼汤了。希望这份简单的食谱能为您的餐桌增添一份温馨与美味。