猴头菇是一种珍贵的食用菌，口感细腻，营养丰富，具有很高的食疗价值。它与熊掌、海参、鱼翅并称为中国四大名菜，是宴席上的佳肴。今天就来分享几种家常的做法，让这道美味佳肴也能走进寻常百姓家。
一、猴头菇炖鸡
材料：猴头菇200克，鸡半只，葱一根，姜一块，蒜几瓣，料酒、生抽、盐适量。
做法：
1. 猴头菇提前泡发，洗净后切成片状；鸡剁成块，用开水焯一下去血水；葱切段，姜切片，蒜拍碎。
2. 锅中加入适量的油，将鸡块放入翻炒至表面微黄。
3. 加入葱姜蒜继续翻炒出香味，然后倒入适量的热水，加入料酒、生抽调味。
4. 水开后，加入猴头菇，转小火慢炖约1小时，最后加盐调味即可。
二、猴头菇烧肉
材料：猴头菇200克，五花肉300克，葱一根，姜一块，蒜几瓣，料酒、生抽、老抽、糖、盐适量。
做法：
1. 五花肉切块，猴头菇提前泡发，洗净后切成片状；葱切段，姜切片，蒜拍碎。
2. 锅中加入适量的油，将五花肉放入煎至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜继续翻炒出香味，然后倒入适量的热水，加入料酒、生抽、老抽、糖调味。
4. 水开后，加入猴头菇，转小火慢炖约1小时，最后加盐调味即可。
三、猴头菇汤
材料：猴头菇200克，瘦肉100克，枸杞一小把，葱一根，姜一块，盐适量。
做法：
1. 猴头菇提前泡发，洗净后切成片状；瘦肉切片，用开水焯一下去血水；葱切段，姜切片。
2. 锅中加入适量的水，放入瘦肉、葱姜，大火煮开后撇去浮沫。
3. 转小火慢炖约半小时，然后加入猴头菇和枸杞，再炖约10分钟，最后加盐调味即可。
以上就是三种家常的猴头菇做法，简单易学，快去试试吧！