烤红薯作为一种美味的街头小吃，深受许多人的喜爱。关于是否可以在烤红薯时不用锡纸，这个问题的答案取决于几个因素，包括个人喜好、烤制工具以及对卫生和清洁度的要求。
首先，从传统角度来看，用锡纸包裹红薯进行烤制是一种常见的做法。这样做有几个好处：一是可以保持红薯的湿润，避免其表面过于干燥；二是方便清洁，烤完后可以直接丢弃锡纸，避免清理烤箱或烤炉；三是可以防止红薯表面直接接触炭火或烤架，避免烧焦或产生不健康的物质。
然而，如果你不使用锡纸，直接将红薯放在烤架上，也是完全可以的。这种做法的好处在于可以让红薯表面形成一层焦糖化的表皮，增加口感层次。但需要注意的是，为了防止红薯粘在烤架上，可以事先在烤架上刷一层食用油或者撒一些盐，这样既可以防止粘连，又能让红薯表面更加香脆。此外，还需要注意控制好火候，避免红薯外焦里生或过度烤制导致营养流失。
总之，无论是选择使用锡纸还是直接烤制，关键在于根据自己的设备条件和个人口味偏好来决定。无论哪种方式，都可以享受到美味的烤红薯。