新传媒网家庭自制的牛排，不仅能够确保食材的新鲜与健康，还能根据个人口味调整腌制调料，让每一块牛排都充满家的味道。下面是一份简单又美味的家庭自制牛排腌制方法，让您在家也能享受到餐厅级别的美味。
准备材料
- 牛排：2块（约200克/块），选择肉质鲜嫩的部分如肉眼或西冷。
- 橄榄油：适量
- 盐：1茶匙
- 黑胡椒粉：1茶匙
- 蒜末：2瓣
- 迷迭香：1茶匙（新鲜迷迭香更佳）
- 柠檬汁：1汤匙（可选）
腌制步骤
1. 准备牛排：首先将牛排从冰箱取出，放置室温下回温约30分钟，这样可以保证烹饪时受热均匀。
2. 调味：在一个小碗中，混合橄榄油、盐、黑胡椒粉、蒜末和迷迭香，搅拌均匀。如果喜欢酸味，还可以加入柠檬汁。
3. 涂抹腌料：用调好的腌料均匀地涂抹在牛排两面，确保每一寸肉都能吸收到足够的味道。然后轻轻按摩牛排，帮助其更好地吸收腌料。
4. 腌制：将涂好腌料的牛排放入保鲜袋或密封盒中，放入冰箱冷藏腌制至少1小时，最好能腌制过夜，这样可以让牛排更加入味。
5. 烹饪前准备：从冰箱取出牛排，再次回到室温下回温约30分钟，这样可以使牛排在烹饪过程中更快达到理想的熟度。
6. 烹饪：最后按照个人喜好选择煎、烤或烧烤的方式烹饪牛排。一般建议使用高温快速烹饪，以保持牛排外焦里嫩。
通过上述步骤，您就能轻松制作出家庭版的美味牛排了。记住，腌制时间越长，牛排的味道就越浓郁。希望这份简单的腌制方法能让您的餐桌增添一份温馨与美味！
