新传媒网抹茶的制作奥秘
抹茶，这一源自古老中国的独特茶品，如今已在全球范围内享有盛誉。它以独特的口感和丰富的营养价值，赢得了无数茶友的喜爱。那么，抹茶究竟是由什么制作而成的呢？
抹茶的原材料是蒸青绿茶。这种绿茶在采摘前有着特殊的栽培要求。通常在春天，茶树被遮盖以减少阳光直射，从而提高茶叶中氨基酸的含量，赋予抹茶更加鲜美的味道。采摘时，只选择那些只生长一天的嫩叶，这些嫩叶富含丰富的营养成分，是制作抹茶的绝佳选择。
采摘后的茶叶会立即进行蒸汽处理，这一过程被称为“杀青”。蒸汽能够迅速停止茶叶的氧化过程，保持其鲜亮的色泽和营养成分。接着，茶叶会被烘干以去除多余的水分，进一步保持其鲜度和色泽。
最为关键的一步是研磨。传统的抹茶研磨使用天然石磨，以保证抹茶的细腻口感。现代也有使用机械进行研磨的，但无论哪种方式，都需要确保研磨后的抹茶粉细腻均匀。研磨后的抹茶粉还需要经过筛选，去除粗粒，确保每一口都是细腻的享受。
抹茶不仅口感独特，还富含茶多酚和微量元素，对人体健康有着诸多益处。从茶叶的精心栽培到最终的研磨成粉，抹茶的制作过程无不体现了对原材料的精心呵护和对传统工艺的尊重。如今，抹茶已广泛应用于各种饮品和食品中，成为了一种时尚的健康元素。
