新传媒网西兰花是一种被许多孩子厌恶的十字花科蔬菜，可能需要一些时间来适应。但是，您的味觉越早学会享受其味道越好，因为您不想错过这种蔬菜的显着健康益处。
令人震惊的是，所有癌症中有30%与一个人吃的东西有关。这既是好消息，也是坏消息。好消息是，我们实际上可以控制自己的健康，而以前人们普遍认为，大多数癌症都是坏基因从一代传给下一代的结果。
坏消息是，如果你想保持健康并保护自己免受疾病(或治愈疾病)的侵害，那么就由你采取行动。药丸不会拯救你。但是，您的奉献精神可能会。
你吃什么就像什么
现在，在解决了这个问题之后，是时候开始对西兰花进行越来越多的研究了。
正如《自然新闻》几年前报道的那样，在所有十字花科蔬菜中，“西兰花在测试中显示出最一致和最明显的抗癌作用。
“抗癌化合物是硫基萝卜硫素。它不是用西兰花包装的礼物，而是创造它的天然前体萝卜硫素。
“因此，萝卜硫素含量随不同的西兰花而变化，对于产生萝卜硫素至关重要，释放出第2阶段酶，这些酶在它们能够破坏DNA并促进癌症之前中和高反应性形式的致癌化学物质。(1)
支持西兰花抗癌能力的数据在三十多年前首次出现。从那时起，无数的研究证实了这些发现。
1982年，国家饮食，营养和癌症研究委员会得出结论，“有足够的流行病学证据表明，食用十字花科蔬菜与癌症的减少有关，”超级食品Rx报道。(二)
每天少于半杯切碎的生西兰花可以减少患癌症的机会
在回顾了近5万名男性在10岁期间的饮食后，哈佛大学公共卫生学院的研究人员还发现了“十字花科蔬菜的消费与膀胱癌的发展之间的反比关系”。
此外，对87项病例对照研究的荟萃分析证实，西兰花和其他十字花科蔬菜有助于抵御患癌症的风险，每天只需“每天10克十字花(少于1/8杯切碎的生卷心菜或切碎的生西兰花)就可以对您患癌症的风险产生重大影响，”Super Foods Rx透露。
每天只吃半杯西兰花被认为可以预防许多癌症，包括肺癌，胃癌，结肠癌，直肠癌和乳腺癌。
根据美国国家癌症研究所的说法，西兰花和其他十字花科蔬菜通过以下方式帮助预防癌症：
它们有助于保护细胞免受DNA损伤。
它们有助于灭活致癌物质。
它们具有抗病毒和抗菌作用。
它们具有抗炎作用。
它们诱导细胞死亡(细胞凋亡)。
它们抑制肿瘤血管形成(血管生成)和肿瘤细胞迁移(转移所需)。(三)
西兰花的抗炎特性有助于消除关节炎
关节炎是最常见且经常使人衰弱的疾病之一，影响全球约3.5亿人。在美国，有2100万人患有骨关节炎，这是一种使人衰弱的类型，也是最常见的类型，主要影响髋关节，膝盖和拇指关节。(四)
发表在《关节炎与风湿病》杂志上的英国东英吉利大学的研究人员发现，西兰花的抗癌化合物萝卜硫素阻断了一种关键的炎症酶，从而减少了关节炎(炎症)的原因。
同一项研究在小鼠身上测试了其理论，给它们喂食富含西兰花的产生萝卜硫素的萝卜硫素的饮食，观察到“与萝卜硫素含量较低的小鼠相比，关节软骨明显少”。
所以你有它。在大多数美国杂货店中都可以找到一种易于准备的蔬菜，可以帮助对抗美国最常见的两种疾病，其中一种每天都在夺走亲人的生命。不要再浪费时间了;与您的朋友和家人分享信息，并立即开始加载一些西兰花!
